صحراء
عضو ذهبي
عدد الرسائل : 587
العمر : 54
البلد : رياض نجد
العمل/الترفيه : تدريس xتدريس
المزاج : إكتئاب الاختبارات
تاريخ التسجيل : 09/10/2008
 |  موضوع: حقائق حول زيت الزيتون  الإثنين أكتوبر 20, 2008 1:39 pm | |
| | <BLOCKQUOTE>
حقائق مفيدة حول زيت الزيتون:
فوائد زيت الزيتون:
القيم الغذائية:
يكتشف الإنسان الآن ما قد اكتشفه سكان حوض المتوسط منذ عدة قرون، وذلك بأن زيت الزيتون الصحي هو عنصر أساسي من عناصر الحياة الجيدة.
زيت الزيتون
<LI dir=rtl>
يستخلص بطريقة فيزيائية، تعتمد على الضغط أو الدفع المركزي بدون أي استخدامٍ للمواد الكيميائية أو المعالجة الحرارية.
<LI dir=rtl>
الزيت المستخلص طبيعي 100 %، ويحتوي على مواد طبيعية مانعة للتأكسد.
<LI dir=rtl>
يتحلل عند درجة الحرارة 220 درجة مئوية.
يمكن رفع درجة الحرارة لتبلغ درجة حرارة القلي لعشر مراتٍ على الأقل بدون أي تأثير.
زيوت نباتية أخرى
<LI dir=rtl>
تستخلص باستخدام المحاليل الكيميائية والصودا الكاوية وتحت ضغطٍ عالٍ.
<LI dir=rtl>
تحتاج لإضافة مضادات التأكسد كيميائية المنشأ للتمكن من تخزينه.
<LI dir=rtl>
تتحلل أفضل أنواع هذه الزيوت عند درجة الحرارة 170 درجة مئوية.
من الممكن رفع درجات الحرارة لتصل إلى درجة حرارة القلي ثلاث مرات في أفضل الحالات.
<LI dir=rtl>
وقد تبين أن أولئك الذين يستهلكون زيت الزيتون بصورة منتظمة أقل عرضةً للإصابة بمرض السرطان وخاصة سرطان الثدي. فقد بينت الدراسات أن النساء اللواتي يتناولن زيت الزيتون لأكثر من مرة يومياً، تقل احتمالات إصابتهن بسرطان الثدي بنسبة 45%. وقد يكون له تأثير علاجي على القرحة الهضمية كما يمنع تشكل الحصاة الصفراوية.
<LI dir=rtl>
ُاكتشف أن الأشخاص الذين يتناولون زيت الزيتون بانتظام أقل عرضةً للإصابة بالنوبات القلبية (وغيرها من أمراض الأوعية الدموية في القلب).
تبين أن سكان حوض المتوسط أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب مقارنة مع الشعوب الغربية،
الأمر الذي يُعزى إلى استهلاكهم الكبير لزيت الزيتون (فهو غني بالدهون الأحادية الغير مشبعة وهي دهون جيدة، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على منع تشكل وباء انسداد الشرايين. تشكل الأحماض الدهنية الأحادية المشبعة أكثر من 80 % زيت الزيتون والتي تقاوم التأكسد بشكل أفضل من الأحماض الدهنية المتعددة وتساعد على الحفاظ على المستويات المرتفعة للكولسترول الحميد (HDL)، والمستويات المنخفضة للكولسترول الضار (LDL). كما يستخدم زيت الزيتون للمساعدة على خفض ضغط الدم ونسبة الكولسترول، وبالتالي خفض احتمال التعرض للإصابة بأمراض القلب.
<LI dir=rtl>
تحتفظ الأغذية المقلية بزيت الزيتون بقيمة غذائية أعلى مقارنة بتلك المقلية بأنواع أخرى من الزيوت.
<LI dir=rtl>
وتدخل مادتان هامتان جداً في تركيب زيت الزيتون، وهما فيتامين E وبوليفون اللتان تعملان معاً. فهما تمنعان تأكسد الأحماض الدهنية مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وبعض أنواع الأمراض السرطانية.
<LI dir=rtl>
يؤمن زيت الزيتون وقاية جيدة من تجلط الدم وتصلب الشرايين.
<LI dir=rtl>
ينشط الكبد والقناة الصفراوية، ويخفض حموضة إفرازات المعدة ويحميها من الإصابة بالقرحة.
<LI dir=rtl>
يساعد على الشفاء من أمراض اللثة، ويحافظ على بياض الأسنان.
<LI dir=rtl>
يستخدم من قبل الرياضيين لتليين العضلات والمفاصل، وكذلك من قبل النساء للمحافظة على النعومة الطبيعية، لون البشرة الوردي، وكذلك لنمو الشعر بشكل أفضل.
<LI dir=rtl>
غني بفيتامينات A1، B1 و E ، والعديد من الأملاح المعدنية.
<LI dir=rtl>
تنصح النساء الحوامل بتناوله.
<LI dir=rtl>
يساعد على نمو الأطفال والرضع.
<LI dir=rtl>
يؤخر ظهور عوارض الشيخوخة.
يساهم في جعل الطعام ألذ مذاقاً وأسهل في الهضم.
</BLOCKQUOTE> |
| |
|
ph.aziz
عضو فعال
عدد الرسائل : 76
العمر : 37
تاريخ التسجيل : 07/10/2008
| | موضوع: رد: حقائق حول زيت الزيتون الإثنين أكتوبر 20, 2008 10:06 pm | |
| يعطيك العافية ومشكورة على الأفادة... | |
|
أزهار الكرز
مشرف
عدد الرسائل : 967
العمر : 34
البلد : الرياض..
العمل/الترفيه : الآن ولا شي
المزاج : أم الفله
تاريخ التسجيل : 28/09/2008
| | موضوع: رد: حقائق حول زيت الزيتون السبت أكتوبر 25, 2008 4:31 pm | |
| | |
|
صحراء
عضو ذهبي
عدد الرسائل : 587
العمر : 54
البلد : رياض نجد
العمل/الترفيه : تدريس xتدريس
المزاج : إكتئاب الاختبارات
تاريخ التسجيل : 09/10/2008
| | موضوع: رد: حقائق حول زيت الزيتون الإثنين نوفمبر 03, 2008 6:22 am | |
| اشكر مروركم الغالي على قلبي | |
|
